Вы можете купить у нас как живого барана, так и любую часть туши на развес.
Цена баранины живым весом:
МОЛОДЫЕ БАРАШКИ — 450 руб/кг.
ВЗРОСЛЫЕ БАРАНЫ и ОВЦЫ — 350 руб/кг.
Мы реализуем баранину и ягнятину как живым весом, так и в обработанном виде. Содержание животных с соблюдением всех норм, а также правильный забой обеспечивают нашей баранине настоящий пикантный вкус, без лишнего запаха.
Попробуйте и убедитесь сами!
Схема кулинарного разруба бараньей туши:
Шея
Жирная, но очень ароматная часть туши.
Лопатка
Прекрасная часть используемая в вареном или тушеном виде. Например жаркое всех видов, рагу с добавлением свежих овощей, шурпа.
Корейка
Самая вкусная часть баранины, но, в большей степени именно для приготовления блюд на гриле.
Седло
Отруб, в который входит часть позвоночника с короткими ребрами, а также нежнейшее мясо по обе стороны от них, сверху покрытое слоем ароматного жирка.
Бедро
Мышцы брюшного пресса, прослоенные жирком. Используют как основу для плова, жирных супов, готовят из нее гуляш, жаркое, а также делают фарш для начинок.
Пашина
Это кусок (отруб) из брюшной части туши. Состоит из мышечной ткани с прослойками жира.
Грудинка
Является довольно жирной частью бараньего мяса, идеально подходит для приготовления заправочных, в простонародье разгрузочных , супов.
Рёбра
Бараньи ребрышки – недорогой, но очень вкусный отруб, который можно приготовить самыми разными способами.
Голень
Нижняя часть задней ноги.
Рулька
Нижняя часть передней ноги.
Вырезка
Это наиболее нежное и диетическое мясо. Оно отлично подходит для приготовления самых разнообразных блюд.
Крестец